L’Aude monte à Paris !

De la fierté, de la joie et de la ruralité. L’Aude monte à Paris pour le salon de l’Agriculture, du 24 février au 3 mars. Comme l’année dernière, le Département, l’agence de développement touristique et la Chambre d’agriculture de l’Aude s’unissent pour représenter le territoire à la capitale.

Cette année, la race Gasconne des Pyrénées affichera les couleurs du département en organisant, sur le salon, le concours de la race. Sept éleveurs locaux exposeront onze de leurs animaux. Treize producteurs audois présenteront leurs produits sur l’espace de 148 m² attribué.

Pendant neuf jours, les savoir-faire locaux seront mis en avant. Les visiteurs pourront découvrir les produits de la mer, de la vigne ou encore de la terre. Les sept offices de tourisme audois seront également sur place. 

Des dégustations de vins AOP et IGP, de Cassoulet, des ateliers culinaires, des dégustations de viande race Gasconne ou encore des animations autour du canal du Midi seront proposées. Deux tables rondes seront aussi organisées. L’une sur les cépages tolérants et l’autre sur l’enjeu de la viande locale en restauration collective. Sur le stand élevage, des vidéos sur l’enjeu des zones humides, notamment sur la Montagne Noire, seront également diffusées. 

Et, pour la deuxième année, le Département de l’Aude tiendra aussi son stand.