Toques & Clochers, symphonie du terroir
Quand avril ouvre la porte à la semaine Sainte, quand s’éteint la saison du Carnaval, une autre fête s’éveille sur Limoux la belle immortelle.
Le terroir devient le théâtre d’une fête unique en son genre : Toques et Clochers.
Depuis plus de trente printemps, cette manifestation réunit vignerons de Sieur d’Arques, chefs étoilés et amateurs de bon vin de tous horizons, autour d’une même passion : la valorisation du terroir et du patrimoine. Ce fut Troisgros le premier, puis Bocuse... cette année c’est au tour du talentueux Fabien Ferré.
Chaque édition met en lumière un village de l’AOC Limoux, permettant de rénover son clocher, grâce aux fonds récoltés lors d’une belle vente aux enchères de fûts de Chardonnay rigoureusement sélectionnés.
Si l’enchère voit briller l’excellence, le lendemain célèbre le cœur. Cette année, Cournanel, paré d’élégance, ouvre ses bras aux vignerons en labeur. Bannières hautes, bandas en liesse, le village entier se fait décor pour une ode à ces mains pleines d’adresse, qui transforment la vigne en trésor.
Toques et Clochers, c’est la grande fête populaire par excellence. Le temps d’un week-end, les rues s’animent, les caves s’ouvrent et les visiteurs dégustent les différentes expressions du Chardonnay de Limoux.
Que vous soyez amateur de grands crus, épicurien en quête de nouvelles saveurs ou simplement curieux de découvrir un territoire authentique, Toques et Clochers vous ouvre ses portes pour les Rameaux.
Une belle occasion de célébrer ensemble des fûts d’exception qui racontent l’or des ceps mûrs et le bel héritage qui l’accompagne. Parce que, comme pour les branches des rameaux bénies lors des cérémonies, les belles grappes limouxines sont aussi des symboles de paix, de victoires et de renouveau.
RP
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération